Somos Kathmandú Cánovas, tu restaurante kathmandú en Valencia a un paso de la Basílica de San Vicente Ferrer. Estamos en Calle Salamanca, 18 (46005 Valencia) y te recibimos con una propuesta centrada en cocina india y nepalí, elaborada cada día por nuestro equipo. En nuestra página de inicio encontrarás el acceso a ver carta, hacer reserva y pedir por WhatsApp para para llevar.
“Seleccionamos los productos más frescos de la dieta mediterránea y los fusionamos con nuestra tradición.” Ese es nuestro punto de partida: combinación de productos frescos y recetas con especias del Himalaya, guiados por un equipo de origen indio y nepalí. En la web explicamos nuestros pilares: productos frescos, origen, saludable y sabores auténticos (lo verás en los bloques informativos del inicio).
Nuestra cocina nace del respeto por la materia prima y el cuidado de las mezclas de especias. “Nuestra pasión es un restaurante contemporáneo que ofrece experiencias gastronómicas para satisfacer todos los aspectos de la buena cocina: selección de vinos, servicio, gastronomía y ambiente.” Y lo llevamos a la práctica con una propuesta que apuesta por platos con vegetales y productos naturales, fiel al espíritu saludable de nuestra tradición. Estos mensajes forman parte de cómo nos presentamos en la web y de la información que nos has compartido como marca.
Cuando hablamos de autenticidad nos referimos a recetas y técnicas que forman el corazón de nuestra carta: biryani aromático de basmati, tandoori al horno de barro, curries con diferentes perfiles (suaves, medios o más picantes) y momos nepalíes. Todo ello está recogido en nuestra carta oficial y se puede consultar en el PDF enlazado desde el menú “Carta comida”.
Al abrir la carta encontrarás familias de platos y descripciones claras. Por ejemplo, en Biryani trabajamos opciones de verduras, pollo, cordero, gambas y un Kathmandu especial; todos se elaboran con arroz basmati aromático y se sirven con salsa de curry, tal y como se detalla en el documento.
En arroz basmati hay preparaciones como Basmati, Pilau Basmati (con comino, clavo, pasas y cardamomo), Arroz con champiñones o Arroz con limón; también Arroz especial (con huevo, champiñones, guisantes y especias) y Arroz Keema (con carne picada), entre otras.
Los panes son parte esencial de la experiencia: naan tradicional, naan con mantequilla, naan con ajo, naan con ajo y chilli, naan con queso, naan con ajo y queso, Peshwari naan (con coco, almendras y frutos secos), Keema naan, además de paratha y tandoori roti/chapati.
Si te apetece horno de barro o servicio en plato candente, en el bloque Tandoori / Principal Sizzler verás opciones como Pollo Tasa, Pollo y queso tikka, Pollo Safari, Lumbini cordero, Nepali curry (pollo o cordero), Pahadi (pollo o cordero; pedir medio o picante), Pollo tandoori (con o sin hueso), Pollo tikka shashlik, Parrilla combinada o Langostinos tandoori.
Entre aperitivos y entrantes figuran, por ejemplo, Papadam, Sopa de lentejas, Sopa de verduras, Sopa Kathmandu especial, Entrante mixto, Nepali momo (verdura o pollo), Choila (típica nepalí), Onion bhaji, Vegetable samosa, Meat samosa, Pollo pakora y Gambas pakora. También hay entrantes al horno como Pollo tikka, Pollo tandoori, Seekh kebab, Taandori rack of lamb y Salmón tikka.
En ensaladas, la carta recoge Ensalada verde mixta, Ensalada Kathmandu y Mix raita; y en platos de verdura (con opción vegana disponible) aparecen elaboraciones como Baingan bharta, Verdura masala, Mezcla de verduras, Palak paneer, Bombay aloo, Aloo gobi, Chana masala, Tadka dal, Dal makhani, Nepali rajma y Paneer lababdar.
El bloque de platos principales permite elegir entre pollo, cordero o gambas en recetas como Tikka masala, Korma, Karahi, Pathia, Balti, Jalfrezi, Chilli, Dopiaza, Madras o Vindalo (según carta). Esto nos permite ajustar intensidad y perfil de sabor según tu preferencia.
Para familias con peques, contamos con menú infantil (por ejemplo: nuggets de pollo con patatas, pollo tikka masala con arroz basmati, etc., con una bola de helado incluida). Los detalles están descritos en el PDF.
Queremos que reservar o pedir sea sencillo: desde la home puedes pulsar en ¡Haz tu reserva! y también tienes la opción de Pedir por WhatsApp para para llevar. En el pie de página figuran los teléfonos (96 082 71 98 y 631 689 367) y la dirección (Calle Salamanca, 18 – 46005 Valencia).
Si vienes entre semana al mediodía, tienes Menú del día (con platos principales como Pollo Karahi, Pollo curry, Pollo Madras, Pollo tikka masala, Mixta de verduras al curry, etc.), guarniciones y postre (bebida no incluida), en el horario indicado dentro de la carta.
Nuestra filosofía combina técnica, hospitalidad y discreción: estar presentes para ayudarte sin invadir tu mesa. “Nuestra pasión es un restaurante contemporáneo…” y “The Kathmandu es un lugar de reunión, de celebración, de negocios y de placer.” Ese espíritu define la experiencia que buscamos ofrecer aquí en Cánovas. Esta voz de marca nos la has proporcionado directamente y la reflejamos en la descripción pública de la web.
Como Grupo Kathmandú, nuestra trayectoria nace en la Marina Alta y se expande con el tiempo: Moraira (2008), Dénia (2013), Xàbia (2015), Albir (2018), Valencia – Cánovas (2022) y Benidorm (2024). Esta cronología procede de la información corporativa que nos compartiste y que forma parte de vuestra comunicación de marca.
Escuchamos el feedback de quienes nos visitan para ajustar tiempos de pase, punto de picante y recomendaciones. Animamos a reservar para evitar esperas en horas de mayor demanda y recordamos que puedes pedir para llevar si prefieres disfrutarlo en casa. La opción de pedido por WhatsApp está visible en la portada de la web.
Nos encontrarás en Calle Salamanca, 18, 46005, Valencia. Para reservas o consultas, llámanos al 96 082 71 98 o 631 689 367; también puedes acceder a la reserva y al pedido por WhatsApp desde la página principal. Si estás paseando por el centro y la Basílica de San Vicente Ferrer, estamos a un paso.
¿Tenéis opciones veganas y vegetarianas?
Sí, en la sección Platos de verdura de la carta verás opciones y aparece la mención de opción vegana disponible.
¿Se puede ajustar el nivel de picante?
Dentro de la carta hay platos que indican intensidad o recomendaciones (por ejemplo, Pahadi pollo o cordero “pedir medio o picante”). Pregunta en sala y te orientamos.
¿Hacéis comida para llevar?
Sí. En la portada de la web aparece el bloque Pide tu comida para llevar y el botón Pedir por WhatsApp.
¿Cómo reservo?
Desde la home puedes pulsar ¡Haz tu reserva!; también tienes los teléfonos y la dirección en el pie.
¿Hay menú del día?
Sí, está detallado en la carta con el precio, horario y platos incluidos, tal y como aparece en el PDF.
En Kathmandú Cánovas defendemos una cocina india y nepalí honesta, preparada por un equipo de origen indio y nepalí y apoyada en productos frescos.
Si buscas restaurante indio en Valencia, aquí tienes tu casa en Cánovas: reserva desde la web o pide por WhatsApp para para llevar. Te esperamos en Calle Salamanca, 18.
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